Айвар – ястие от балканска кухня. И сърбите, и хърватите, и македонците го смятат за свое изобретение. Айварът е универсален продукт, подобен на нашата лютеница, чиято структура и вкус позволява да го използваме като сос за месо и като зеленчукова гарнитура, а никак не е зле и намазан върху сандвичи. Няма точна рецепта за айвара, защото всяко балканско семейство се готви по свой собствен […]